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鲫鱼豆腐汤

来源:kazu223.com 作者:大众菜谱 点击:

 

鲫鱼豆腐汤

 

材料:


鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精


做法:

1, 鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼档工作人员完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用。

2, 豆腐切成1厘米厚的块


3, 砂锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色。


4, 加入葱姜

5, 加入足够开水(5碗左右)


6, 加盖,烧开后转小火(如果想要汤色雪白,就用大火煲10分钟),煲40分钟


7, 加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒、鸡精调味即可。 

 


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