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酸菜烧血旺

来源:kazu223.com 作者:大众菜谱 点击:

 

酸菜烧血旺

 

材料:

血旺(猪血、鸭血等均可)400克、酸菜(做酸菜鱼那种)200克、姜2片、蒜2瓣、盐适量、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、鸡精少量、油3大匙(45ml)、肉汤(或者清水)


做法:

1, 将血豆腐切成1厘米左右厚的片,放入滚水中煮至变色,捞出用清水洗去血沫,沥干待用。


2, 将酸菜切成细丝,姜切细丝,蒜切蒜茸


3, 炒锅烧热,放入油,放入姜丝、蒜茸炒香

4, 放入酸菜炒香


5, 加入适量肉汤(能没过血豆腐),烧开


6, 将血豆腐放入,均匀地没入汤中,烧开后转小火烧15分钟左右,至汤汁收干


7, 加入盐、糖、胡椒粉调味,装盘即可。


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