当前位置: > 年夜饭 >

京酱三丁

来源:kazu223.com 作者:大众菜谱 点击:

 

京酱三丁

 

原料:大鸡腿1个,青椒1个,胡萝卜1个

调料:蚝油2勺,甜面酱2勺,番茄沙司1勺,料酒1勺,水淀粉2勺(即淀粉加少许清水)

步骤:


1,鸡腿肉去骨,切成1厘米见方的肉丁,用水淀粉和料酒抓匀腌约20分钟,在下锅之前倒入少许油拌匀,防粘锅;胡萝卜和青椒切成同样大小的丁。

 


2,将火点着,锅中倒适量油,油温后下肉丁翻炒变色后盛出备用。


3,锅中再倒入一点油,把胡萝卜丁放入翻炒软。


4,将青椒丁倒入锅中略微翻炒即把菜盛出备用。


5,蚝油、甜面酱和番茄沙司按2:2:1的比例调成京酱汁。这种京酱汁可以用来烹调很多同样味道的菜,比如把鸡肉、胡萝卜、青椒这三丁换成猪里脊、土豆、黄瓜丁便又是另外一种味道。当然也可以直接用来炒京酱肉丝~


6,利用锅中的底油,以小火慢慢将步骤三调好的京酱炒得冒泡后,把肉丁、胡萝卜丁、清椒丁倒入迅速翻炒均匀即可出锅。

 


热门年夜饭做法
韩味扇贝
韩味扇贝
番茄烧茄子
番茄烧茄子
腐乳花生米
腐乳花生米
清新小炒鸡
清新小炒鸡