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韩味鸡丁烧茄子

来源:kazu223.com 作者:大众菜谱 点击:

 

韩味鸡丁烧茄子

 

原料:茄子,鸡腿肉

配料:蒜,韩国辣椒酱,蚝油,糖,酒,淀粉

步骤


1,茄子切成1.5厘米见方的丁。


2,鸡腿去骨~~用剪子来操作会比较容易。


3,将鸡腿肉切成约1厘米大小的丁,用少许淀粉、酒、蚝油和一点水拌均匀后,腌20分钟。


4,蒜拍成蒜碎。


5,用韩国辣椒酱、蚝油、白糖与酒~~家里的料酒用完了,用干白葡萄酒,结果味道歪打正着地不错,混合成调味汁备。至于比例,真的根据您自己的喜好吧,可以边调边尝,我自己喜欢的比例是:1:1:1:1。


6,锅中倒入一些油,先把茄丁倒入以小火慢慢炒软,然后把茄子盛出备用。



7,盛出茄子后,锅中再倒入一点油,下蒜碎爆香。


8,鸡肉下锅前,用少许油拌下再倒入翻炒,以免粘锅。



9,鸡肉炒变色后,把茄子倒回锅中。


10,倒入步骤5中事先调好的调味汁炒均匀即可盛盘。 

 


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