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油焖虾

来源:kazu223.com 作者:大众菜谱 点击:

 

油焖虾

 

主料:大虾12只


配料:大葱1根,姜1块


调料:料酒2勺(约30毫升),生抽酱油3勺(约45毫升),绵白糖2勺(约16克)


步骤:


1,将大虾剪去须、除去沙线,洗净沥水后,将虾背部划开一刀,以更加入味。

 


2,葱切丝、姜切丝;料酒、生抽、糖以及少许水兑成成调味汁备用。

 


3,锅中倒入适量油,油温加热到6成热时,放入大虾过油,待虾身变为红色,即盛出,沥油备用。

 


4,锅中留少许底油,放入葱丝、姜丝炒香,然后把步骤2中调好的调味汁倒入,汤,汤汁沸腾后,放入虾,盖上锅盖用小火焖5分钟入味后,大火收汁,待剩少许汤汁时关火,把虾盛到盘中,将剩余的汁液淋到虾上。 

 


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