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酱爆蛤蜊

来源:kazu223.com 作者:大众菜谱 点击:

 

酱爆蛤蜊

 

原料:蛤蜊


配料:葱,姜,剁辣椒,蚝油,生抽酱油,黄酱,糖,料酒

 


步骤:


1,蛤蜊买回后放在水中,在水盆里滴两滴香油,放一小勺盐,让蛤蜊把泥沙吐干净。


2,锅中接足量水,放入葱、姜,少许料酒,煮开后,保持大火,放入蛤蜊。蛤蜊汆烫半分钟就可以捞出,沥干水分。


3,葱切丝、酱切丝,剁辣椒、蚝油、生抽酱油、黄酱、糖、料酒,及少许水调成调味汁备用。


4,锅中倒入油,爆香葱、姜。,倒入步骤3中调好的味汁,煮滚。


5,下蛤蜊,翻炒均匀,以大火收汁即可。 


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