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清新小炒鸡

来源:kazu223.com 作者:大众菜谱 点击:

 

清新小炒鸡

 

原料:鸡腿2只,西兰花一小棵,鲜香菇10朵


配料:蒜瓣2个,姜2片,淀粉1勺


调料:蚝油2勺,料酒1勺


步骤:

1,鲜香菇对切2刀成4瓣;鸡腿去骨切成麻将牌大小的块,用料酒、淀粉和2勺水、1/4勺蚝油抓匀后,腌15分钟;姜、蒜切末。

2,西兰花洗干净后,手撕成小朵;煮开一锅清水,放入西兰花大火煮半分钟即捞出浸泡一下凉水,沥水备用。

3,锅中倒适量油,油温后,下姜、蒜爆香。


4,鸡腿肉下锅前,倒入半勺油拌匀,然后下锅炒。


5,鸡肉炒变色后,倒入半勺蚝油炒匀即出锅。

6,锅中再倒适量油,放入香菇炒出水分再煸炒干。


7,将鸡块重新倒回锅中翻炒下。


8,放入西兰花。

9,再倒入一勺蚝油炒匀后出锅。


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