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三丁肉卤

来源:kazu223.com 作者:大众菜谱 点击:

 

三丁肉卤

 

原料:五花肉,笋,香菇

配料:洋葱,料酒,蚝油,酱油,糖,桂皮、香叶等香料。

步骤


1,五花肉、笋、泡发好的香菇和洋葱全部切小丁。


2,锅里倒适量油,油温后下洋葱丁用小火煎到金黄。


3,下五花肉翻炒到变色。


4,烹入料酒、蚝油、酱油后
加适量水(如果泡发香菇的水干净,也澄掉杂质小心倒入),转入砂锅。


5,将桂皮、香叶等香料包入纱包中也放入锅内,以中火煮开后,转小火慢炖约30分钟,放入笋丁继续炖15分钟,然后再放入香菇丁炖15分钟。


6,根据口味决定是否需要再加点盐和糖,然后以中火稍微收下汁,但是不要收干即可。 

 


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