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蘑菇肉酱

来源:kazu223.com 作者:大众菜谱 点击:

 

蘑菇肉酱

 

原料:蘑菇(用白蘑菇或者其他含水量小的蘑菇),肉末

 

配料:料酒,酱油,糖,盐,蒜,蚝油,XO酱(也可无,有最佳)


做法:


1,肉末提前用少许料酒、酱油和糖腌15分钟入味。


2,用料酒、蚝油(或酱油)、糖、XO酱(也可无,有最佳)调成汁。


3,将蒜压成蒜泥倒入调好的汁中。


4,锅内倒少许油,将蘑菇放入翻炒,使劲炒,耐心啊,一定要炒出水分,再把水分炒干才好吃。炒好后捞出备用。


5,再倒少许油,然后下肉末翻炒。


6,肉末变色后,下蘑菇。


7,将事先调好后汁倒入,大火收汁入味。 

 


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