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酱油蘑菇

来源:kazu223.com 作者:大众菜谱 点击:

 

酱油蘑菇

 

原料:蘑菇



配料:罗勒



调料:酱油,糖,白葡萄酒,蒜



做法:



1,蘑菇切片



2,平底锅放油,加热,油温后放入蒜,把蒜炒香。



3,放入蘑菇片。一定要慢慢炒,不要急。虽然看起来似乎蘑菇一放进去,立刻就把油全部吃掉了,但是因为蘑菇会出水,所以不用担心油少糊锅,只要随时翻翻就可以。一定,一定,一定要把蘑菇炒出水分,再让这些水分全部因为加热而蒸发,然后再加调料才会好吃。



4,当水分全部吸走后,转大火,趁热稍微倒一点点酒。



5,倒入酱油上色。


6,如果觉得淡,稍微倒一点点盐调口味,然后翻炒下入味,放入罗勒翻炒。



7,加一点点糖就可以出锅了。 

 


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