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酱油炒面

酱油炒面

材料:

日式拉面……250克
胡萝卜……1/4支
洋葱……1/4个
包心菜……1/5个
培根……2片
鸡蛋……1个
生抽……15ml
老抽……15ml
糖……3克
盐……一小撮
味岛香松……适量
橄榄油……适量

做法:

1、包心菜、胡萝卜、洋葱洗净切丝,培根切小片。

2、取一个小碗,把生抽、老抽、糖、盐都放一起调匀备用。

3、水沸腾后加少许盐,放入面条煮3分钟左右捞出过冰水,滤干水份并拌入一些橄榄油备用。

4、煎一个鸡蛋备用(煎到溏心状态盛出),锅内留底油,炒香培根,依次放入洋葱丝,胡萝卜丝炒透,再放入包心菜丝炒至断生。

5、面条放进去一起炒,用筷子快速拨散,然后倒入之前调好的料汁,开大火快速翻炒均匀,把酱汁都炒干就好了。

6、盛盘时把荷包蛋放在炒面上,周围撒上一圈味岛香松即可。

酱油炒面

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