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茄丁素拌面

茄丁素拌面

材料:

圆茄子1个,青红椒各1个,蒜适量,生抽3汤匙,料酒1汤匙,白糖1茶匙,盐1茶匙。
切面适量。

步骤:

茄丁素拌面

1、茄子去皮切丁,用盐腌十五分钟,沥去水。

2、青红椒切丁,蒜切碎,面条入锅煮熟,捞出来过一下凉水。

3、锅里油烧热,下蒜碎,出香味后下茄丁翻炒,再放入所有调味料和青红椒丁一起翻炒。

4、加入少量水焖一会儿,撒入点鸡精,留一些汤汁即可关火。


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