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蒜蓉茄子

蒜蓉茄子

原材料:长茄子、蒜蓉、酱油、醋、糖、水淀粉。

做法:

1.茄子洗净切滚刀,放入容器中撒入盐腌制一下,去水分。同时调制料汁,把糖、酱油、醋按比例调成汁备用。

2.把茄子攥掉水分盛出备用。

3.起油锅,放入茄子炸至金黄,捞出。

4.倒出油,留底油,放入葱姜爆香。

5.倒入之前调好的料汁炒熟,放入茄子翻炒。

6.之前放过盐这个步骤就不再放盐了,出锅前放入蒜蓉,倒入水淀粉开大火快速翻炒,炒出蒜蓉味后关火即可食用。

蒜蓉茄子

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