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家常油爆虾

 

家常油爆虾

 

材料: 小鲜虾200克,生姜1片,大蒜4瓣,香葱2根,新鲜红椒1颗


调味料: 盐1/4小匙,生抽1大匙,料酒1大匙,砂糖2小匙,陈醋1小匙,鸡精1/4小匙,白胡椒粉少许

制作方法:


1 材料图,将鲜虾洗净,沥干水备用。


2 分别将姜,葱,蒜剁碎,红椒切成圈状。

 

3 炒锅放入1.5大匙油烧至8成热。

 

4 烧油的空档中,把所有调味料在碗内调匀。


5 炒锅内倒入鲜虾,用中火快速翻炒。


6 虾转红色后,再继续炒约1分钟至虾壳变的有些酥脆,加入姜,葱,蒜及红椒圈。


7 继续加热约1分钟,加入事先调好的碗汁。


8 用中火继续加热至汤汁收干即可盛盘。时间很短也就是半分钟内,所以一定要在旁边看紧。  

 

家常油爆虾

 


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