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粉蒸羊肉

粉蒸羊肉

材料:羊肉300克、米粉100克、郫县豆瓣10克、料酒5克、白糖5克、花椒粉3克、精盐3克、味精3克、姜米5克、香菜3克。

过程:

1、将羊肉清洗干净,沥干水分备用;

2、用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀;

3、将拌好的羊肉放置30分钟入味;

4、取一个小碗,铺上拌好的羊肉。

5、待蒸锅内水烧开后放入羊肉,大火蒸90分钟;

6、可在羊肉上加几块红薯或芋头一起蒸;

7、蒸好后,取一个平盘,倒扣在碗上,按紧后将碗翻过来,盘子在下,然后拿掉碗;撒上花椒粉和香菜即可。
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