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红烧小杂鱼

 

红烧小杂鱼

 

材料:小杂鱼300g,姜4片,干辣椒3个,老抽2勺,盐4小勺,糖2小勺。色拉油500g,水一碗。

 


做法:

 


1.杂鱼洗净沥干水份用少许盐腌20分钟,干辣椒切小段。

 


2.锅内加油烧热放腌好的鱼炸酥香取出。

 


3.炒锅内放少许油烧热加干辣椒,姜片炒香放入炸好的杂鱼加盐,糖,老抽和漫过鱼身的水,开中火烧还剩少许汤汁的时候可盛出。 

 


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