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番茄里脊

来源:kazu223.com 作者:大众菜谱 点击:

 

番茄里脊

 

材料:
番茄2个(小个的3个)、猪里脊肉200克(用牛肉、羊肉也行)、芹菜适量、西葫芦半根(或者其他适合炖煮的蔬菜)、姜1小块、蒜3瓣
淀粉2匙、盐适量、番茄酱1大匙、白胡椒粉少量、黑胡椒碎少量(没有也行)、色拉油


做法:
1,番茄去皮切小块,芹菜洗净切小段(叶可不去),西葫芦洗净切片,姜蒜切末


2,里脊肉切薄片,用淀粉和白胡椒粉加适量水抓匀腌制片刻


3,锅烧热放入适量油,放入姜蒜爆香,加入番茄块炒软,加入番茄酱


4,加入适量水(能没过番茄,有骨汤或者鸡汤更好),烧开转小火,加盖焖至番茄烂软


5,加入芹菜和西葫芦片,转大火烧片刻


6,加入里脊肉片滑散,变色后加盐和黑胡椒碎调味即可


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