当前位置: > 西餐菜谱 >

蓝带鸡排

来源:kazu223.com 作者:大众菜谱 点击:

 

蓝带鸡排

 

用料:鸡脯肉1块(约300克),艾曼特尔起司2片,火腿片1片,低筋面粉30克,鸡蛋1个,面包糠适量


调味料:橄榄油30克,无盐奶油30克,盐、白胡椒粉适量。


做法:


1、将鸡脯肉先片成两片,再分别片成中间相连的蝴蝶片,用肉槌稍稍打薄,撒上盐与胡椒粉使其入味。


2、蛋打撒,与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。


3、在片开的鸡肉中先放上1片起司,在其上面放一片火腿,再在火腿上放一片起司,包好,将接口处捏紧,依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。


4、平底锅内倒橄榄油,七成热后,加入无盐奶油,待其融化后放入处理好的鸡肉,以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出,吸干多余的油后,切成三到四块装盘即可。


5、吃时配以番茄酱即可 

 


热门西餐菜谱做法
纸杯戚风
纸杯戚风
西班牙土豆鸡蛋饼
西班牙土豆鸡蛋饼
意大利千层面
意大利千层面
 烧汁做法
烧汁做法