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香炸鱼柳

来源:kazu223.com 作者:大众菜谱 点击:

 


香炸鱼柳

材料:鱼肉、面粉、鸡蛋、盐等

 

做法:

1, 将鱼肉擦干水分,然后切成长4~5厘米,宽和厚度都不足半毫米的细条状~~如果鱼肉厚,可以先片成片再切成鱼柳。

 

香炸鱼柳



2, 将鱼肉浸泡在牛奶里约半小时。

 

 




3, 在鱼柳上均匀撒上面粉,然后放在筛网上筛筛、抖搂掉多余面粉。

 

香炸鱼柳




4, 将鸡蛋打散,倒一点点沙拉油,然后将裹过面粉鱼柳放入蛋液里浸一浸,再用滤网滤掉多余蛋汁。


香炸鱼柳



5, 在蘸过蛋液的鱼柳上撒满面包糠,然后用手将沾了面包糠的鱼柳滚一滚、拈一拈,让面包糠更结实又均匀地蘸在鱼柳上。

香炸鱼柳



6, 锅中倒油,烧到180度~或者看有烟要冒出的时候,让鱼柳放入,炸到金色后捞出,迅速撒上海盐。

香炸鱼柳

7,炸好的鱼条直接吃也好吃,或者蘸你喜欢的酱~~我自己是非常喜欢把酸黄瓜、法国芹菜切碎末,然后与蛋黄酱和芥末酱混合。

 

香炸鱼柳

 


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